食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(17)：P.174-179,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034347
乳酸菌混合发酵在红枣浆中的发酵特性研究
摘要
关键词
混合发酵/乳酸菌/红枣浆/功能成分分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈晓维,温靖,肖更生,徐玉娟,吴继军,余元善,邹波,李璐,卜智斌..乳酸菌混合发酵在红枣浆中的发酵特性研究[J].食品与发酵工业,2023,49(17):P.174-179,6.基金项目
国家重点研发计划项目(2019YFD1002300) （2019YFD1002300）
广东省农业科学院学科团队建设项目(202109TD) （202109TD）
广东省援疆科技项目(2018YJ005)。 （2018YJ005）
