食品科学2023，Vol.44Issue(15)：269-277,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220820-235
β-1,3-葡聚糖酶的结构、功能及应用研究进展
Research Progress on Structure,Function and Application of β-1,3-Glucanases
摘要
关键词
β-1,3-葡聚糖酶/糖苷水解酶/结构与功能/催化机制/应用Key words
β-1,3-glucanases/glycoside hydrolases/structure and function/catalytic mechanism/application分类
生物科学引用本文复制引用
魏夏森,余赛男,张哲一,高海燕,秦臻..β-1,3-葡聚糖酶的结构、功能及应用研究进展[J].食品科学,2023,44(15):269-277,9.基金项目
国家自然科学基金面上项目(32172160 （）
31972120) （）
