食品科学2023，Vol.44Issue(15)：310-320,11.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220706-055
南极磷虾油氧化稳定性及调控方法研究进展
Research Progress in Oxidation Stability of Antarctic Krill(Euphausia superba)Oil and Review of Methods for Its Control
摘要
关键词
南极磷虾油/氧化稳定性/影响因素/调控Key words
Antarctic krill oil/oxidative stability/influencing factors/control分类
轻工纺织引用本文复制引用
林柳,曹振海,陶宁萍,苗军舰,王锡昌..南极磷虾油氧化稳定性及调控方法研究进展[J].食品科学,2023,44(15):310-320,11.基金项目
国家重点研发计划"蓝色粮仓科技创新"专项(2020YFD0900905) （2020YFD0900905）
