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嗜热小孢根霉GH134家族甘露聚糖酶基因的克隆表达及在果汁加工中的应用

刘学韩璞陈伟田洪涛谷新晰

食品科学2023，Vol.44Issue(16)：177-184,8.

食品科学2023，Vol.44Issue(16)：177-184,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220928-312

Cloning and Expression of a Novel GH134 β-Mannanase Gene from Thermophilic Fungus Rhizopus microsporus and Its Application in Juice Processing

刘学 ¹韩璞 ²陈伟 ¹田洪涛 ¹谷新晰¹

作者信息

大曲/嗜热真菌/小孢根霉/甘露聚糖酶/GH134家族/果汁加工

Daqu/thermophilic fungus/Rhizopus microsporus/mannanase/GH134 family/juice processing

生物科学

刘学,韩璞,陈伟,田洪涛,谷新晰..嗜热小孢根霉GH134家族甘露聚糖酶基因的克隆表达及在果汁加工中的应用[J].食品科学,2023,44(16):177-184,8.

国家自然科学基金青年科学基金项目(31901631) （31901631）

保定市教育科学研究"十四五"规划项目(2202076) （2202076）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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