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乌龙茶加工过程中(Z)-3-己烯醛与(E)-2-己烯醛转化关键调控基因的筛选与表达分析

吴晴阳周子维杨云胡清财黄慧清林佳琪吴宗杰赖钟雄孙云

食品科学2023，Vol.44Issue(16)：205-212,8.

食品科学2023，Vol.44Issue(16)：205-212,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220826-322

Screening and Expression Analysis of Key Regulator Genes Associated with(Z)-3-Hexenal and(E)-2-Hexenal Transformation during Manufacturing Process of Oolong Tea

吴晴阳 ¹周子维 ²杨云 ¹胡清财 ¹黄慧清 ¹林佳琪 ³吴宗杰 ³赖钟雄 ⁴孙云³

作者信息

1. 福建农林大学园艺学院,茶学福建省高校重点实验室,福建福州 350002||福建农林大学园艺植物生物工程研究所,福建福州 350002
2. 福建农林大学园艺学院,茶学福建省高校重点实验室,福建福州 350002||福建农林大学园艺植物生物工程研究所,福建福州 350002||宁德师范学院生命科学学院,福建宁德 352000
3. 福建农林大学园艺学院,茶学福建省高校重点实验室,福建福州 350002
4. 福建农林大学园艺植物生物工程研究所,福建福州 350002
折叠

乌龙茶/加工过程/(Z)-3-己烯醛/(E)-2-己烯醛/(3Z):(2E)-己烯醛异构酶

oolong tea/processing/(Z)-3-hexenal/(E)-2-hexenal/(3Z):(2E)-hexenal isomerase

轻工纺织

吴晴阳,周子维,杨云,胡清财,黄慧清,林佳琪,吴宗杰,赖钟雄,孙云..乌龙茶加工过程中(Z)-3-己烯醛与(E)-2-己烯醛转化关键调控基因的筛选与表达分析[J].食品科学,2023,44(16):205-212,8.

财政部和农业农村部:国家现代农业(茶叶)产业技术体系建设专项(CARS-19) （茶叶）

福建农林大学茶产业链科技创新与服务体系建设项目(K1520005A06) （K1520005A06）

福建张天福茶叶发展基金会科技创新基金项目(FJZTF01) （FJZTF01）

福建省自然科学基金项目(2021J05271) （2021J05271）

宁德师范学院人才项目(2022Y05) （2022Y05）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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