中国食品添加剂2023，Vol.34Issue(9)：228-235,8.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2023.09.030
乳酸菌发酵山楂汁的制备工艺研究
Preparation of hawthorn juice fermented by lactic acid bacteria
李钰婕 1王琦 1尹胜1
作者信息
- 1. 北京工商大学食品与健康学院,北京 100048||北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心,北京 100048||北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心,北京 100048
- 折叠
摘要
关键词
山楂/乳酸菌/发酵/饮料/制备工艺Key words
hawthorn/lactic acid bacteria/fermentation/beverage/preparation process分类
轻工纺织引用本文复制引用
李钰婕,王琦,尹胜..乳酸菌发酵山楂汁的制备工艺研究[J].中国食品添加剂,2023,34(9):228-235,8.
