食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(18)：178-185,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033123
发芽对小麦苗酚类物质及抗氧化能力的影响
Effects of germination on phenolics and antioxidant capacity of wheat seedlings
摘要
关键词
发芽/小麦苗/酚类物质/酶/抗氧化能力Key words
germination/wheat seedlings/phenolics/enzyme/antioxidant capacity引用本文复制引用
马燕,王婧,程永霞,乔明武,宋莲军,黄现青,刘星凯,屈玲玉,王世铭..发芽对小麦苗酚类物质及抗氧化能力的影响[J].食品与发酵工业,2023,49(18):178-185,8.基金项目
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2022年河南省研究生联合培养基地项目(YJS2022JD16) （YJS2022JD16）
