食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(18)：259-265,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034016
复配精油抑菌剂的制备及其对鲜切猪肉的抑菌作用
Preparation of compound essential oil bacteriostatic agent and its bacteriostatic activity on fresh-cut pork
李娜 1乔宏萍 1王宇欣 1安金花 1杜晓雅 1李晓君2
作者信息
- 1. 太原师范学院 生物科学与技术学院,山西 晋中,030619
- 2. 中北大学 化学与化工学院,山西 太原,030000
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摘要
关键词
复配精油/最小抑菌浓度/分级抑菌浓度指数/棋盘稀释法/抑菌作用Key words
compound essential oil/minimum inhibitory concentration(MIC)/graded bacteriostatic concentration(FIC)index/chess-board dilution method/bacteriostatic activity引用本文复制引用
李娜,乔宏萍,王宇欣,安金花,杜晓雅,李晓君..复配精油抑菌剂的制备及其对鲜切猪肉的抑菌作用[J].食品与发酵工业,2023,49(18):259-265,7.
