食品与机械2023，Vol.39Issue(8)：116-121,191,7.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.60094
葡萄籽提取物纳米粒子/普鲁兰多糖涂膜对三文鱼鱼片品质的影响
The effect of grape seed extract nanoparticles/pullulan coatings on the quality of salmon fillets
摘要
关键词
葡萄籽提取物纳米粒子/普鲁兰多糖/涂膜/三文鱼/鱼片/保鲜Key words
grape seed extract nanoparticles/pullulan/coating/salmon/fillet/preservation引用本文复制引用
郭雅娟,范军刚,李建珍..葡萄籽提取物纳米粒子/普鲁兰多糖涂膜对三文鱼鱼片品质的影响[J].食品与机械,2023,39(8):116-121,191,7.基金项目
山西省高等学校科技创新项目(编号:2021L607) （编号:2021L607）
