食品与机械2023，Vol.39Issue(8)：186-191,6.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.60038
鲜品香菇柄中多糖闪式提取工艺优化及抗氧化活性研究
Study on flash extraction technology and antioxidant activity of polysaccharides from fresh Lentinus edodes stalk
摘要
关键词
香菇柄/多糖/闪式提取/抗氧化活性Key words
Lentinus edodes stalk/polysaccharides/flash extraction/antioxidation activity引用本文复制引用
时国庆,杨林霄,李镁娟,孔娜,贾欢欢,石丽..鲜品香菇柄中多糖闪式提取工艺优化及抗氧化活性研究[J].食品与机械,2023,39(8):186-191,6.基金项目
河南省科技攻关项目(编号:222102110271) （编号:222102110271）
