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中欧禽肉中弯曲杆菌污染情况与风险建模的对比研究

刘茜 牛洪梅 张希斌 董庆利

现代食品科技2023，Vol.39Issue(9)：307-314,8.
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现代食品科技2023，Vol.39Issue(9)：307-314,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.9.1232

中欧禽肉中弯曲杆菌污染情况与风险建模的对比研究

Comparative Study of Campylobacter Contamination of Poultry and Risk Modeling in China and the European Union

刘茜 1牛洪梅 2张希斌 3董庆利2

作者信息

  • 1. 上海理工大学健康科学与工程学院,上海 200093||上海杉达学院管理学院,上海 201209
  • 2. 上海理工大学健康科学与工程学院,上海 200093
  • 3. 新希望六合股份有限公司,山东青岛 266061||畜禽饲料与畜禽产品质量安全控制四川省重点实验室,四川成都 610023
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摘要

关键词

弯曲杆菌/预测模型/风险评估/中欧

Key words

Campylobacter/prediction model/risk assessment/China and the European Union

引用本文复制引用

刘茜,牛洪梅,张希斌,董庆利..中欧禽肉中弯曲杆菌污染情况与风险建模的对比研究[J].现代食品科技,2023,39(9):307-314,8.

基金项目

国家重点研发计划政府间国际科技创新合作重点专项(2019YFE0103800) （2019YFE0103800）

上海市"晨光计划"项目(17CGB02) （17CGB02）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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