现代食品科技2023，Vol.39Issue(9)：62-71,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.9.0691
贵州茯茶散茶发花条件优化及微生物多样性分析
Process Optimization and Microbial Diversity Analysis of Guizhou Loose Fu-tea
摘要
关键词
黑毛茶/冠突曲霉/散茶发花/工艺优化Key words
dark tea Maocha/Aspergillus cristatus/fungal fermentation with loose tea/process optimization引用本文复制引用
张舟琼,曹霞,任锡毅,黄永会,刘永翔,谭玉梅..贵州茯茶散茶发花条件优化及微生物多样性分析[J].现代食品科技,2023,39(9):62-71,10.基金项目
中央引导地方项目(黔科合中引地[2023]027) （黔科合中引地[2023]027）
国家自然科学基金项目(31960018) （31960018）
黔农科青年基金([2023]05号) （[2023]05号）
