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不同品种马铃薯雪花全粉品质分析

惠宇晴沈卉芳姚鑫淼周野李庆全孙庆申

食品工业科技2023，Vol.44Issue(19)：356-365,10.

食品工业科技2023，Vol.44Issue(19)：356-365,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022120091

Quality Analysis of Different Varieties of Potato Snowflakes Powder

惠宇晴 ¹沈卉芳 ²姚鑫淼 ²周野 ²李庆全 ³孙庆申⁴

作者信息

1. 黑龙江大学生命科学学院,农业微生物技术教育部工程研究中心,黑龙江省寒区植物基因与生物发酵重点实验室,黑龙江省普通高校微生物重点实验室,黑龙江哈尔滨 150080||黑龙江省农业科学院食品加工研究所,黑龙江哈尔滨 150086
2. 黑龙江省农业科学院食品加工研究所,黑龙江哈尔滨 150086||黑龙江省食品加工重点实验室,黑龙江省全谷物营养食品工程技术研究中心,黑龙江哈尔滨 150086
3. 黑龙江省农业科学院经济作物研究所,黑龙江省马铃薯生物学与品质改良重点实验室,黑龙江哈尔滨 150086
4. 黑龙江大学生命科学学院,农业微生物技术教育部工程研究中心,黑龙江省寒区植物基因与生物发酵重点实验室,黑龙江省普通高校微生物重点实验室,黑龙江哈尔滨 150080
折叠

马铃薯全粉/品种/品质

potato powder/variety/quality

轻工纺织

惠宇晴,沈卉芳,姚鑫淼,周野,李庆全,孙庆申..不同品种马铃薯雪花全粉品质分析[J].食品工业科技,2023,44(19):356-365,10.

中央引导地方科技发展专项(ZY21C01) （ZY21C01）

黑龙江省农业科学院创新工程资助项目(CX23GG16). （CX23GG16）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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