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基于计算机模拟探究鱼类烟酰胺腺嘌呤二核苷酸脱氢酶源活性肽抗运动疲劳的功效

曾巧辉林妙銮丁瑶彭名军王敬敬

现代食品科技2023，Vol.39Issue(9)：205-214,10.

现代食品科技2023，Vol.39Issue(9)：205-214,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.9.1225

基于计算机模拟探究鱼类烟酰胺腺嘌呤二核苷酸脱氢酶源活性肽抗运动疲劳的功效

Computer Simulation-based Investigation of the Anti-exercise-fatigue Effect of Active Peptides from Fish NADH Dehydrogenases

曾巧辉 ¹林妙銮 ¹丁瑶 ¹彭名军 ²王敬敬¹

作者信息

1. 佛山科学技术学院食品科学与工程学院,广东省食品智能制造重点实验室,广东佛山 528225
2. 广州市食品检验所,广东广州 511400
折叠

摘要

关键词

烟酰胺腺嘌呤二核苷酸脱氢酶/乳酸脱氢酶/肌酸激酶/抗疲劳/鱼类/计算机模拟

Key words

nicotinamide adenine dinucleotide Dehydrogenase/lactate Dehydrogenase/creatine kinase/anti-exercise-fatigue effect/fish/computer simulation

引用本文复制引用

曾巧辉,林妙銮,丁瑶,彭名军,王敬敬..基于计算机模拟探究鱼类烟酰胺腺嘌呤二核苷酸脱氢酶源活性肽抗运动疲劳的功效[J].现代食品科技,2023,39(9):205-214,10.

基金项目

广东省科技创新战略专项(2022B1212010015) （2022B1212010015）

广东省基础与应用基础研究基金项目(2020A1515110326) （2020A1515110326）

广东省市场监督管理局科研攻关项目(2022CS01) （2022CS01）

广东省教育厅创新强校项目(2022KTSCX120) （2022KTSCX120）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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