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模糊数学模型结合响应面法优化萌发藜麦乳工艺设计

周一鸣陆灏钰陈杰圣周小理

现代食品科技2023，Vol.39Issue(9)：223-232,10.

现代食品科技2023，Vol.39Issue(9)：223-232,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.9.0798

Optimization of the Process Design for Germinated Quinoa Milk Drink by Fuzzy Mathematical Model Combined with Response Surface Methodology

周一鸣 ¹陆灏钰 ¹陈杰圣 ¹周小理²

作者信息

藜麦/萌发/模糊数学法/响应面分析/工艺设计

quinoa/germination/fuzzy mathematics/response surface analysis/process design

周一鸣,陆灏钰,陈杰圣,周小理..模糊数学模型结合响应面法优化萌发藜麦乳工艺设计[J].现代食品科技,2023,39(9):223-232,10.

上海市科委"科技创新行动计划"地方院校能力建设项目(22010504000) （22010504000）

上海市自然科学基金项目(20ZR1455800) （20ZR1455800）

国家现代农业产业体系建设专项(CARS-07-E-2) （CARS-07-E-2）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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