食品工业科技2023，Vol.44Issue(20)：77-84,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022120126
湿法球磨对咖啡果皮不溶性膳食纤维组成、结构及功能性质的影响
Effects of Wet Ball Milling on Composition,Structure and Functional Properties of Coffee Peel Insoluble Dietary Fiber
摘要
关键词
咖啡果皮/不溶性膳食纤维/湿法球磨/组成/结构/功能性质Key words
coffee peel/insoluble dietary fiber/wet ball milling/composition/structure/functional properties分类
轻工纺织引用本文复制引用
邓筱语,江虹锐,刘华南,刘小玲..湿法球磨对咖啡果皮不溶性膳食纤维组成、结构及功能性质的影响[J].食品工业科技,2023,44(20):77-84,8.基金项目
广西百色高新技术产业开发区引导项目(K-YS-NCP-2018-01). （K-YS-NCP-2018-01）
