食品工业科技2023，Vol.44Issue(20)：116-125,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022120159
产低温脂肪酶菌株鉴定、发酵条件优化及酶学性质分析
Identification of A Cold-active Lipase Producing Strain,Optimization of Fermentation Conditions and Analysis of Enzymatic Properties
摘要
关键词
低温脂肪酶/普城沙雷氏菌/发酵条件优化/酶学性质Key words
cold-active lipase/Serratia plumuthica/fermentation conditions optimization/enzymatic properties分类
化学化工引用本文复制引用
刘思远,申东晨,刘峥,鲁丽颖,徐恒,董爱荣..产低温脂肪酶菌株鉴定、发酵条件优化及酶学性质分析[J].食品工业科技,2023,44(20):116-125,10.基金项目
国家自然科学基金项目(31670494). （31670494）
