食品工业科技2023，Vol.44Issue(20)：126-134,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022120184
传统酸粥中乳酸菌的分离筛选及其体外抗氧化能力分析
Screening Lactic Acid Bacteria in Traditional Sour Porridge and Analysis of Their Antioxidant Activity
摘要
关键词
酸粥/乳酸菌/筛选/菌株鉴定/抗氧化能力Key words
sour porridge/lactic acid bacteria/screen/strain identification/antioxidant activity分类
轻工业引用本文复制引用
林瑛兰,张悦,李阔,丁敏,常学东,邹静..传统酸粥中乳酸菌的分离筛选及其体外抗氧化能力分析[J].食品工业科技,2023,44(20):126-134,9.基金项目
河北省科技计划结转项目(20537101D) （20537101D）
承德国家可持续发展议程创新示范区建设科技专项(202104F025). （202104F025）
