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多孔淀粉的制备及其在食品领域的应用研究进展

尧梅香 荣利远 王诚远 韩秀英 井莹 谢建华

食品工业科技2023，Vol.44Issue(20)：440-448,9.
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食品工业科技2023，Vol.44Issue(20)：440-448,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022110199

多孔淀粉的制备及其在食品领域的应用研究进展

Research Progress on Preparation of Porous Starch and Its Application in Food Field

尧梅香 1荣利远 2王诚远 3韩秀英 2井莹 2谢建华2

作者信息

  • 1. 江中食疗科技有限公司,江西九江 330000
  • 2. 南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室,江西南昌 330047
  • 3. 江中食疗科技有限公司,江西九江 330000||南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室,江西南昌 330047
  • 折叠

摘要

关键词

多孔淀粉/制备方法/食品应用

Key words

porous starch/preparation method/food application

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

尧梅香,荣利远,王诚远,韩秀英,井莹,谢建华..多孔淀粉的制备及其在食品领域的应用研究进展[J].食品工业科技,2023,44(20):440-448,9.

基金项目

国家自然科学基金面上项目(31972034). （31972034）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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