食品工业科技2023，Vol.44Issue(20)：449-457,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022120026
蒸汽爆破对膳食纤维的影响及应用研究进展
Research Progress in the Effect of Steam Explosion on Dietary Fiber and Its Application
摘要
关键词
蒸汽爆破/膳食纤维/功能性质/综合利用Key words
steam explosion/dietary fiber/functional nature/comprehensive utilization分类
轻工纺织引用本文复制引用
孙金淏,焦文雅,吴超,于文龙,米思,王向红..蒸汽爆破对膳食纤维的影响及应用研究进展[J].食品工业科技,2023,44(20):449-457,9.基金项目
生姜茎叶副产物高值化利用关键技术研究与产业示范(21327314D) （21327314D）
河北省农业产业技术体系蔬菜创新团队(HBCT2018030208). （HBCT2018030208）
