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低分子量柘果多糖的制备及其抗氧化活性研究

丁子康李新月赵猛王晓梅陈勇张忠山

食品工业科技2023，Vol.44Issue(19)：39-46,8.

食品工业科技2023，Vol.44Issue(19)：39-46,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022110253

Study on the Preparation and Antioxidant Activity of Low Molecular Weight Polysaccharide from Cudrania tricuspidata Fruits

丁子康 ¹李新月 ²赵猛 ²王晓梅 ²陈勇 ³张忠山²

作者信息

柘木果实/H2O2/VC降解/低分子量多糖/抗氧化活性

Cudrania tricuspidata fruits/H2O2/VC degradation/low molecular weight polysaccharide/antioxidant activity

轻工业

丁子康,李新月,赵猛,王晓梅,陈勇,张忠山..低分子量柘果多糖的制备及其抗氧化活性研究[J].食品工业科技,2023,44(19):39-46,8.

浙江省基础公益研究计划项目(LGN21D060001). （LGN21D060001）

OACSTPCD

ISSN：1002-0306

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