食品工业科技2023，Vol.44Issue(19)：191-198,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022100307
紫苏叶花色苷的提取工艺优化及其抗氧化和抑菌活性
Optimization of the Extraction Process of Anthocyanins from Perilla Leaves and Their Antioxidant and Antibacterial Activities
摘要
关键词
紫苏叶/花色苷/响应面法/抗氧化活性/抑菌活性Key words
Perilla leaf/anthocyanins/response surface method/antioxidant activity/antibacterial activity分类
轻工业引用本文复制引用
孙江怡,龙勇益,刘世琦,张丽,马沁沁,白冰瑶,宋丽军..紫苏叶花色苷的提取工艺优化及其抗氧化和抑菌活性[J].食品工业科技,2023,44(19):191-198,8.基金项目
中央引导地方专项资金:南疆肉苁蓉精深加工关键技术及新产品创制(兵财教2020-23号). （兵财教2020-23号）
