食品工业科技2023，Vol.44Issue(19)：225-234,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022110097
咖啡类黑精提取工艺优化及结构表征
Optimization of Extraction Process and Structure Characterization of Coffee Melanoidins
摘要
关键词
咖啡类黑精/工艺优化/分子量分级/结构表征Key words
coffee melanoidins/process optimization/molecular weight fractionation/structure characterization分类
轻工纺织引用本文复制引用
王燕华,王冬钰,何泽娟,施汤伟,龚加顺,谭超..咖啡类黑精提取工艺优化及结构表征[J].食品工业科技,2023,44(19):225-234,10.基金项目
云岭学者专项(YNWR-YLXZ-2018-026) （YNWR-YLXZ-2018-026）
云南省科级计划基础研究面上项目(2019FB055). （2019FB055）
