中国果菜2023，Vol.43Issue(9)：11-17,92,8.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2023.09.003
超声波辅助酶解法提取文冠果籽粕蛋白工艺优化及抗氧化活性研究
Optimization of Ultrasound-assisted Enzymatic Hydrolysis Extraction of Protein from Xanthoceras sorbifolia Seed Meal and Study on Its Antioxidant Activity
摘要
关键词
文冠果籽粕/酶解/超声处理/抗氧化活性Key words
Xanthoceras sorbifolia Bunge seed meal/enzymolysis/ultrasonic treatment/antioxidant activity分类
轻工业引用本文复制引用
宋健平,郭欣奕,刘欣雨,路昌,王雨萌,王磊,于梅..超声波辅助酶解法提取文冠果籽粕蛋白工艺优化及抗氧化活性研究[J].中国果菜,2023,43(9):11-17,92,8.基金项目
山东省农业良种工程项目(2020LZGC009) （2020LZGC009）
