肉类研究2023，Vol.37Issue(8)：P.27-34,8.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20230419-030
干腌鱼挥发性风味物质分析方法的建立与优化
摘要
关键词
干腌鱼/挥发性风味物质/萃取方式/气相色谱-质谱分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈方雪,王世哲,邱文兴,熊光权,乔宇,吴文锦,汪兰..干腌鱼挥发性风味物质分析方法的建立与优化[J].肉类研究,2023,37(8):P.27-34,8.基金项目
湖北省技术创新专项重大项目(2020BBA048) （2020BBA048）
湖北省农业科技创新中心重大科技研发项目(2020-620-000-002-03)。 （2020-620-000-002-03）
