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两种养殖方式对高白鲑冷藏品质的影响

毕福洋 朱凯悦 范馨茹 于文静 侯玉军 王傲然 姜鹏飞

中国食物与营养2023，Vol.29Issue(9)：P.39-45,61,8.
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中国食物与营养2023，Vol.29Issue(9)：P.39-45,61,8.

两种养殖方式对高白鲑冷藏品质的影响

毕福洋 1朱凯悦 2范馨茹 2于文静 2侯玉军 3王傲然 3姜鹏飞2

作者信息

  • 1. 大连工业大学食品学院/国家海洋食品工程技术研究中心,辽宁大连116034 新疆赛湖渔业科技开发有限公司,新疆博尔塔拉蒙古自治州833500
  • 2. 大连工业大学食品学院/国家海洋食品工程技术研究中心,辽宁大连116034
  • 3. 新疆赛湖渔业科技开发有限公司,新疆博尔塔拉蒙古自治州833500
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摘要

关键词

高白鲑/养殖方式/品质变化/冷藏/恒温循环水养殖/流水槽养殖

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

毕福洋,朱凯悦,范馨茹,于文静,侯玉军,王傲然,姜鹏飞..两种养殖方式对高白鲑冷藏品质的影响[J].中国食物与营养,2023,29(9):P.39-45,61,8.

基金项目

自治区重点研发计划项目“新疆冷水鱼产业关键技术研发集成与示范—冷水性鱼类加工提质关键技术研究”(项目编号:2017B01004-4)。 （项目编号:2017B01004-4）

中国食物与营养

OACSTPCD

1006-9577

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