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婴幼儿果泥和菜泥的质构特性分析

岳淑琴 何丽 黄建 汪厚银 王丽娟 唐艳斌

中国食物与营养2023，Vol.29Issue(9)：P.27-32,6.
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中国食物与营养2023，Vol.29Issue(9)：P.27-32,6.

婴幼儿果泥和菜泥的质构特性分析

岳淑琴 1何丽 1黄建 1汪厚银 2王丽娟 1唐艳斌1

作者信息

  • 1. 中国疾病预防控制中心营养与健康所/国家卫生健康委员会微量元素与营养重点实验室,北京100050
  • 2. 中国标准化研究院农业食品标准化研究所,北京102299
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摘要

关键词

婴幼儿果泥/婴幼儿菜泥/质构特性/粒径

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

岳淑琴,何丽,黄建,汪厚银,王丽娟,唐艳斌..婴幼儿果泥和菜泥的质构特性分析[J].中国食物与营养,2023,29(9):P.27-32,6.

基金项目

十三五重点研发计划“特定生理阶段营养健康食品关键技术研发与应用”(项目编号:2020YFC2006304)。 （项目编号:2020YFC2006304）

中国食物与营养

OACSTPCD

1006-9577

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