食品科学2023，Vol.44Issue(17)：P.43-50,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220722-257
基于电子束辐照处理的粳糯糜子理化特性及抗氧化活性
摘要
关键词
电子束辐照/糜子/酚类物质/理化特性/抗氧化活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨苗,林姿娜,王永伦,李兴,雷宏杰,徐怀德..基于电子束辐照处理的粳糯糜子理化特性及抗氧化活性[J].食品科学,2023,44(17):P.43-50,8.基金项目
陕西省小杂粮产业技术体系项目(NYKJ-2021-YL(XN)40)。 （NYKJ-2021-YL(XN）
