食品科学2023，Vol.44Issue(17)：P.127-135,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20221026-265
外源核黄素处理对上海青采后品质及抗氧化活性的影响
刘雪松 1李韫同 2朱俊臻 3安容慧 4徐晓阳 3李鹏霞5
作者信息
- 1. 江苏省农业科学院农业设施与装备研究所,江苏南京210014 农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,江苏南京210014
- 2. 江苏省农业科学院农业设施与装备研究所,江苏南京210014 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866
- 3. 江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江212013
- 4. 中华全国供销合作总社济南果品研究所,山东济南250220
- 5. 江苏省农业科学院农业设施与装备研究所,江苏南京210014 农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,江苏南京210014 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866 江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江212013
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刘雪松,李韫同,朱俊臻,安容慧,徐晓阳,李鹏霞..外源核黄素处理对上海青采后品质及抗氧化活性的影响[J].食品科学,2023,44(17):P.127-135,9.基金项目
江苏省重点研发计划现代农业项目(BE2022368)。 （BE2022368）
