中国食物与营养2023，Vol.29Issue(9)：P.33-38,6.
黑枣醋蛋液响应面法工艺优化及醋蛋水解度影响因素分析
摘要
关键词
黑枣醋蛋液/响应面优化/醋蛋水解度分类
轻工纺织引用本文复制引用
孔炜浩,高琳,刘静,张仁堂..黑枣醋蛋液响应面法工艺优化及醋蛋水解度影响因素分析[J].中国食物与营养,2023,29(9):P.33-38,6.基金项目
中央引导地方科技发展资金项目(项目编号:YDZX2021071) （项目编号:YDZX2021071）
2021年度山东省重点研发计划(乡村振兴科技创新提振行动计划)项目(项目编号:2021TZXD011) （乡村振兴科技创新提振行动计划）
德州市健康食品产业创新创业共同体 （）
山东省土地发展集团有限公司科技项目“红枣高效绿色生产及高值化利用全产业链关键技术集成与产业化示范”。 （）
