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基于不同用途大豆的特征品质指标筛选及优势产区品种确定

丁俭 沈舒晗 李淑英 蔡蔚 李志海 严曲 黄天航 王凤忠 方勇

食品科学2023,Vol.44Issue(17):P.11-19,9.
食品科学2023,Vol.44Issue(17):P.11-19,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220925-267

基于不同用途大豆的特征品质指标筛选及优势产区品种确定

丁俭 1沈舒晗 1李淑英 2蔡蔚 1李志海 1严曲 1黄天航 1王凤忠 2方勇1

作者信息

  • 1. 南京财经大学食品科学与工程学院,江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心,江苏南京210023
  • 2. 中国农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(北京),北京100193
  • 折叠

摘要

关键词

大豆/油料用大豆/饲料用大豆/品质特征/主成分分析/组合赋权法/聚类分析

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

丁俭,沈舒晗,李淑英,蔡蔚,李志海,严曲,黄天航,王凤忠,方勇..基于不同用途大豆的特征品质指标筛选及优势产区品种确定[J].食品科学,2023,44(17):P.11-19,9.

基金项目

国家农产品质量安全风险评估项目(GJFP2020043) (GJFP2020043)

江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD) (PAPD)

江苏省研究生实践创新计划项目(SJCX23_0651)。 (SJCX23_0651)

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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