食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(19)：P.207-216,10.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036150
聚类分析优化海藻酸钠马铃薯淀粉无矾粉条配方工艺
摘要
关键词
无矾粉条/聚类分析/生物胶/海藻酸钠/马铃薯淀粉/相似度分类
轻工纺织引用本文复制引用
张卓琼,包毅然,郭军..聚类分析优化海藻酸钠马铃薯淀粉无矾粉条配方工艺[J].食品与发酵工业,2023,49(19):P.207-216,10.基金项目
内蒙古鄂温克族自治旗农牧和科技局项目(No.鄂财字42,2022)。 （No.鄂财字42,2022）
