食品与机械2023，Vol.39Issue(9)：44-49,6.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.81189
基于QuEChERS-高效液相色谱法测定油炸食品中丙烯酰胺含量
Determination of acrylamide in fried foods by high performance liquid chromatography based on Qu ECh ERS
摘要
关键词
QuEChERS/高效液相色谱/油炸食品/丙烯酰胺/Z-Sep+Key words
QuEChERS/high performance liquid chromatography(HPLC)/fried food/acrylamide/Z-Sep+引用本文复制引用
董文静,戴尽波,聂荣荣,沈洁,叶彩平,蔡智涛..基于QuEChERS-高效液相色谱法测定油炸食品中丙烯酰胺含量[J].食品与机械,2023,39(9):44-49,6.基金项目
广东省市场监督管理局科技项目(编号:2020CS07) （编号:2020CS07）
