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基于文献计量的肉制品微生物研究现状和热点分析

宁波王令路宏朝张涛

食品工业科技2023，Vol.44Issue(21)：71-82,12.

食品工业科技2023，Vol.44Issue(21)：71-82,12.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022120244

Research Status and Hotspot Analysis of Microorganism on Meat Products Based on Bibliometrics

宁波 ¹王令 ²路宏朝 ³张涛⁴

作者信息

1. 陕西理工大学生物科学与工程学院,陕西汉中 723001
2. 陕西理工大学生物科学与工程学院,陕西汉中 723001||陕西理工大学秦巴生物资源与生态环境省部共建国家重点实验室(培育),陕西汉中 723001
3. 陕西理工大学生物科学与工程学院,陕西汉中 723001||秦巴特色肉制品质量提升与安全控制陕西省高校工程研究中心,陕西汉中 723001||陕西省"四主体一联合"镇巴腊肉校企联合研究中心,陕西汉中 723001
4. 陕西理工大学生物科学与工程学院,陕西汉中 723001||秦巴特色肉制品质量提升与安全控制陕西省高校工程研究中心,陕西汉中 723001||陕南秦巴山区生物资源综合开发协同创新中心,陕西汉中 723001
折叠

CiteSpace/肉制品/微生物/研究热点/文献计量分析

CiteSpace/meat product/microorganism/research hotspot/bibliometric analysis

轻工纺织

宁波,王令,路宏朝,张涛..基于文献计量的肉制品微生物研究现状和热点分析[J].食品工业科技,2023,44(21):71-82,12.

秦巴生物资源与生态环境省部共建重点实验室(培育)"市校共建"科研专项(SXC-2101) （培育）

陕西省教育厅重点科学研究计划项目(20JY006). （20JY006）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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