食品工业科技2023，Vol.44Issue(21)：104-110,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023010012
四种水凝胶壁材对植物乳杆菌包埋微胶囊晶球特性的影响
Effects of Four Kinds of Hydrogel Wall Materials on the Characteristics of Embedded Microcapsules Hydrogel Ball of Lactobacillus plantarum
摘要
关键词
海藻酸钠/黄原胶/结冷胶/果胶/微胶囊晶球Key words
sodium alginate/xanthan gum/gellan gum/pectin/microencapsulated hydrogel ball分类
轻工纺织引用本文复制引用
廖彬旭,唐善虎,李思宁,骆卓伶,周海栋,马源,李巧艳,陈腊梅,潘坤..四种水凝胶壁材对植物乳杆菌包埋微胶囊晶球特性的影响[J].食品工业科技,2023,44(21):104-110,7.基金项目
西南民族大学研究生创新型科研项目(ZD2022581) （ZD2022581）
四川省科技项目(2022ZHCG0129). （2022ZHCG0129）
