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3株乳酸菌复合发酵制备的后生元对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的抑菌活性及机制

兰冬雪瞿茜楠于浩东黄天彭传涛姚国强赵金山李兆杰

食品工业科技2023，Vol.44Issue(21)：154-161,8.

食品工业科技2023，Vol.44Issue(21)：154-161,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023020029

Study on Antibacterial Activity and Mechanism of Action of a Postbiotic Prepared by Co-fermenting Three Lactic Acid Bacteria against Methicillin-resistant Staphylococcus aureus

兰冬雪 ¹瞿茜楠 ¹于浩东 ¹黄天 ²彭传涛 ³姚国强 ²赵金山 ³李兆杰¹

作者信息

1. 青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛 266109||青岛特种食品研究院,山东青岛 266109||内蒙古农业大学,乳品生物技术与工程教育部重点实验室,内蒙古呼和浩特 010018
2. 内蒙古农业大学,乳品生物技术与工程教育部重点实验室,内蒙古呼和浩特 010018
3. 青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛 266109||青岛特种食品研究院,山东青岛 266109
折叠

后生元/耐甲氧西林金黄色葡萄球菌/抑菌/抑菌机制/生物膜/耐药性

postbiotics/methicillin-resistant Staphylococcus aureus/antibacterial/antibacterial mechanism/biofilm/antibiotic resistance

轻工纺织

兰冬雪,瞿茜楠,于浩东,黄天,彭传涛,姚国强,赵金山,李兆杰..3株乳酸菌复合发酵制备的后生元对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的抑菌活性及机制[J].食品工业科技,2023,44(21):154-161,8.

山东省自然科学基金面上项目(ZR2020MC217) （ZR2020MC217）

国家自然科学基金项目(32101917). （32101917）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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