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超高效液相色谱-串联质谱法同时检测肉制品中17种合成色素的含量

龚蕾韩智彭青枝周陶鸿黄徽于果王福燕

食品工业科技2023，Vol.44Issue(21)：309-315,7.

食品工业科技2023，Vol.44Issue(21)：309-315,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023010014

超高效液相色谱-串联质谱法同时检测肉制品中17种合成色素的含量

Determination of 17 Kinds of Synthetic Colorants in Meat Products by UPLC-MS/MS

龚蕾 ¹韩智 ¹彭青枝 ¹周陶鸿 ¹黄徽 ¹于果 ¹王福燕²

作者信息

1. 湖北省食品质量安全监督检验研究院,湖北武汉 430075||国家市场监管重点实验室(动物源性食品中重点化学危害物检测技术),湖北武汉 430075||湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心,湖北武汉 430075
2. 江汉大学医学部,湖北武汉 430056
折叠

摘要

关键词

超高效液相色谱-串联质谱/色素/肉制品/弱阴离子固相萃取柱

Key words

ultra-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry(UPLC-MS/MS)/colorant/meat product/weak anion solid phase extraction column(WAX)

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

龚蕾,韩智,彭青枝,周陶鸿,黄徽,于果,王福燕..超高效液相色谱-串联质谱法同时检测肉制品中17种合成色素的含量[J].食品工业科技,2023,44(21):309-315,7.

基金项目

湖北省市场监督管理局科技计划项目(Hbscjg-JS2021009) （Hbscjg-JS2021009）

湖北省重点研发计划项目(2020BCA091). （2020BCA091）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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