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低分子量硫酸软骨素体外酵解特征及其对肠道菌群的调节作用

田伟功王琳琳杜茜茜王立龙艾春青闫春红宋爽

现代食品科技2023，Vol.39Issue(10)：59-68,10.

现代食品科技2023，Vol.39Issue(10)：59-68,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.10.1341

In Vitro Fermentation Characteristics of Low-molecular-weight Chondroitin Sulfate and Its Regulatory Effects on Gut Microbiota

田伟功 ¹王琳琳 ¹杜茜茜 ¹王立龙 ¹艾春青 ¹闫春红 ¹宋爽¹

作者信息

硫酸软骨素/分子量/体外发酵/肠道菌群/短链脂肪酸

chondroitin sulfate/molecular weight/in vitro fermentation/gut microbiota/short-chain fatty acids

田伟功,王琳琳,杜茜茜,王立龙,艾春青,闫春红,宋爽..低分子量硫酸软骨素体外酵解特征及其对肠道菌群的调节作用[J].现代食品科技,2023,39(10):59-68,10.

国家重点研发计划项目(2022YFF1100401) （2022YFF1100401）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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