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基于IlluminaMiSeq技术对特香型白酒中高温和高温大曲真菌群落结构解析

王玉荣蔡文超田龙新周加平刘菊珍郭壮

现代食品科技2023，Vol.39Issue(10)：113-118,6.

现代食品科技2023，Vol.39Issue(10)：113-118,6.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.10.1342

Illumina MiSeq Analysis of the Fungal Community Structure in Medium-high-temperature and High-temperature Daqu

王玉荣 ¹蔡文超 ¹田龙新 ²周加平 ²刘菊珍 ²郭壮¹

作者信息

1. 湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心,乳酸菌生物技术与工程襄阳市重点实验室,湖北襄阳 441053||襄阳市酱香型白酒固态发酵企校联合创新中心,湖北襄阳 441053
2. 襄阳市酱香型白酒固态发酵企校联合创新中心,湖北襄阳 441053||酱香型白酒固态发酵襄阳市重点实验室,湖北襄阳 441053
折叠

特香型大曲/真菌多样性/网络相异性

special-flavor Daqu/fungal diversity/network dissimilarity

王玉荣,蔡文超,田龙新,周加平,刘菊珍,郭壮..基于IlluminaMiSeq技术对特香型白酒中高温和高温大曲真菌群落结构解析[J].现代食品科技,2023,39(10):113-118,6.

襄阳市重大科技计划项目(2020AAT002153) （2020AAT002153）

湖北文理学院教师科研能力培育基金"科技创新团队"(2020kypytd009) （2020kypytd009）

湖北文理学院科研启动基金(kyqdf2021014) （kyqdf2021014）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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