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不同提取工艺淮山多糖的理化性质及抗氧化活性分析

徐湘庞旭佳张名位张瑞芬贾栩超董丽红马勤赵东黄菲

现代食品科技2023，Vol.39Issue(10)：128-138,11.

现代食品科技2023，Vol.39Issue(10)：128-138,11.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.10.1276

Physicochemical Properties and Antioxidant Activity of Chinese Yam Polysaccharides Extracted by Different Methods

徐湘 ¹庞旭佳 ²张名位 ²张瑞芬 ²贾栩超 ²董丽红 ²马勤 ²赵东 ²黄菲²

作者信息

1. 长江大学生命科学学院,湖北荆州 434000||广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业农村部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室,广东广州 510610
2. 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业农村部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室,广东广州 510610
折叠

淮山/多糖/提取/理化性质/抗氧化活性

Chinese yam/polysaccharides/extraction/physicochemical properties/antioxidant activity

徐湘,庞旭佳,张名位,张瑞芬,贾栩超,董丽红,马勤,赵东,黄菲..不同提取工艺淮山多糖的理化性质及抗氧化活性分析[J].现代食品科技,2023,39(10):128-138,11.

国家重点研发计划项目(2021YFD1600103) （2021YFD1600103）

广东省重点研发计划项目(2022B0202020004) （2022B0202020004）

广东省特支计划本土创新团队项目(2019BT02N112) （2019BT02N112）

广州市科技计划项目(202103000061) （202103000061）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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