食品科学2011，Vol.32Issue(S02)：P.22-25,4.
双酶水解制备植物蛋白活性多肽工艺优化
摘要
关键词
大豆蛋白/玉米蛋白/双酶水解/植物蛋白/多肽分类
轻工纺织引用本文复制引用
郑丰杰,高云,牟明峰,贺娜,宫关..双酶水解制备植物蛋白活性多肽工艺优化[J].食品科学,2011,32(S02):P.22-25,4.基金项目
辽宁省教有厅科学研究计划项目(L2010203) （L2010203）
辽宁省“十一五”教育科学规划立项课(JG08DB133) （JG08DB133）
辽宁科技大学第七期大学生科研训练计划项目 （）
