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温度和精氨酸对罗氏沼虾氨基脲检出量的影响

高芳芳王迪陈胜军冯阳邓建朝潘创李春生

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(20)：31-37,7.

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(20)：31-37,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033227

Effect of temperature and arginine on detection of aminouracil in Macrobrachium rosenbergii

高芳芳 ¹王迪 ²陈胜军 ³冯阳 ²邓建朝 ³潘创 ²李春生²

作者信息

1. 上海海洋大学食品学院,上海,201306||中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心/农业农村部水产品加工重点实验室,广东广州,510300
2. 中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心/农业农村部水产品加工重点实验室,广东广州,510300
3. 上海海洋大学食品学院,上海,201306
折叠

罗氏沼虾/内源性氨基脲/温度/蛋白质/精氨酸

Macrobrachium rosenbergii/semicarbazide/temperature/protein/arginine

高芳芳,王迪,陈胜军,冯阳,邓建朝,潘创,李春生..温度和精氨酸对罗氏沼虾氨基脲检出量的影响[J].食品与发酵工业,2023,49(20):31-37,7.

国家自然科学基金项目(2023TD74) （2023TD74）

广东省重点领域研发计划资助项目(2023KJ151) （2023KJ151）

中国水产科学研究院基本科研业务费资助项目(2020TD69) （2020TD69）

广东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金(2022KJ151) （2022KJ151）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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