中国食品添加剂2023，Vol.34Issue(10)：121-129,9.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2023.10.016
嗜热链球菌S106胞外多糖的发酵优化及结构功能研究
Optimization of fermentation of exopolysaccharides from S.thermophilus S106 and their structure and function
摘要
关键词
乳酸菌/胞外多糖/发酵优化/结构特征/功能特性Key words
lactic acid bacteria/exopolysaccharides/fermentation optimization/structural characteristics/functional properties分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨英歌,宋凯,黄继翔,王娟,王丹..嗜热链球菌S106胞外多糖的发酵优化及结构功能研究[J].中国食品添加剂,2023,34(10):121-129,9.基金项目
徐州市科技项目(KC22014). （KC22014）
