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桑黄营养成分、活性成分及多糖性质分析

刘锦程 弓志青 杨鹏 王延圣 李永生 杨正友 王文亮

食品工业科技2023，Vol.44Issue(22)：241-248,8.
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食品工业科技2023，Vol.44Issue(22)：241-248,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023010117

桑黄营养成分、活性成分及多糖性质分析

Analysis of Nutritional Components,Active Components and Polysaccharide Properties of Phellinus igniarius

刘锦程 1弓志青 2杨鹏 3王延圣 2李永生 2杨正友 4王文亮2

作者信息

  • 1. 山东省农业科学院农产品加工与营养研究所,山东济南 250100||山东农业大学生命科学学院,山东泰安 271018
  • 2. 山东省农业科学院农产品加工与营养研究所,山东济南 250100
  • 3. 山东省农业科学院农业资源与环境研究所,山东济南 250100
  • 4. 山东农业大学生命科学学院,山东泰安 271018
  • 折叠

摘要

关键词

桑黄/多糖/抗氧化能力/营养成分/单糖组成

Key words

Phellinus igniarius/polysaccharide/antioxidant capacity/nutritional components/monosaccharide composition

分类

医药卫生

引用本文复制引用

刘锦程,弓志青,杨鹏,王延圣,李永生,杨正友,王文亮..桑黄营养成分、活性成分及多糖性质分析[J].食品工业科技,2023,44(22):241-248,8.

基金项目

山东省现代农业产业技术体系食用菌产后加工岗位专家项目(SDAIT-07-09) （SDAIT-07-09）

山东省自然科学基金青年项目(ZR2022QC239). （ZR2022QC239）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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