食品工业科技2023，Vol.44Issue(22)：303-310,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023010148
微酸性电解水浸渍对天麻鲜切片贮藏品质影响的动力学研究
Kinetic Study on the Effect of Slightly Acidic Electrolyzed Water Immersion on the Storage Quality of Fresh Gastrodia elata Slices
摘要
关键词
微酸性电解水/天麻鲜切片/贮藏品质/动力学Key words
slightly acidic electrolyzed water/fresh section of Gastrodia elata/storage quality/kinetics分类
轻工纺织引用本文复制引用
邓秋秋,庞文婷,亢凯杰,高晴,和劲松..微酸性电解水浸渍对天麻鲜切片贮藏品质影响的动力学研究[J].食品工业科技,2023,44(22):303-310,8.基金项目
国家自然科学基金(32060573,31860474) （32060573,31860474）
云南省重大科技专项(202202AE090019,202002AA1000052). （202202AE090019,202002AA1000052）
