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外源γ-氨基丁酸延缓采后猕猴桃果实冷害及其与活性氧代谢的关系

夏明辉 张珅 赵云峰 汪莹 何凡 陈发河 林艺芬 陈福泉

食品科学2023，Vol.44Issue(19)：P.198-206,9.
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食品科学2023，Vol.44Issue(19)：P.198-206,9.

外源γ-氨基丁酸延缓采后猕猴桃果实冷害及其与活性氧代谢的关系

夏明辉 1张珅 1赵云峰 2汪莹 1何凡 1陈发河 1林艺芬 3陈福泉1

作者信息

  • 1. 集美大学海洋食品与生物工程学院,福建厦门361021
  • 2. 盐城工学院海洋与生物工程学院,江苏盐城224051 亚热带特色农产品采后生物学(福建农林大学)福建省高校重点实验室,福建福州350002
  • 3. 亚热带特色农产品采后生物学(福建农林大学)福建省高校重点实验室,福建福州350002 福建农林大学食品科学学院,福建福州350002
  • 折叠

摘要

关键词

猕猴桃/γ-氨基丁酸/冷害/活性氧/抗坏血酸-谷胱甘肽循环

分类

轻工业

引用本文复制引用

夏明辉,张珅,赵云峰,汪莹,何凡,陈发河,林艺芬,陈福泉..外源γ-氨基丁酸延缓采后猕猴桃果实冷害及其与活性氧代谢的关系[J].食品科学,2023,44(19):P.198-206,9.

基金项目

福建省自然科学基金项目(2019J10701,2020J01675) （2019J10701,2020J01675）

福建省食品微生物与酶工程重点实验室开放基金项目(Z821235-10) （Z821235-10）

集美大学科研启动项目(ZQ2022006)。 （ZQ2022006）

食品科学

OACSCD

1002-6630

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