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不同脱脂方法对高脂肪型复杂食物基质中牛乳过敏原检测的影响

胡巍 杨帆 熊子奕 高金燕 陈红兵 李欣

食品科学技术学报2023，Vol.41Issue(6)：P.115-126,12.
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食品科学技术学报2023，Vol.41Issue(6)：P.115-126,12.

不同脱脂方法对高脂肪型复杂食物基质中牛乳过敏原检测的影响

胡巍 1杨帆 1熊子奕 1高金燕 2陈红兵 3李欣1

作者信息

  • 1. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330047 南昌大学食品学院,江西南昌330047 江西省食物过敏重点实验室,江西南昌330047
  • 2. 南昌大学食品学院,江西南昌330047 江西省食物过敏重点实验室,江西南昌330047
  • 3. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330047 江西省食物过敏重点实验室,江西南昌330047 南昌大学中德联合研究院,江西南昌330047
  • 折叠

摘要

关键词

过敏原检测/复杂食物基质/牛乳过敏原/脱脂处理/高脂肪型食物

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

胡巍,杨帆,熊子奕,高金燕,陈红兵,李欣..不同脱脂方法对高脂肪型复杂食物基质中牛乳过敏原检测的影响[J].食品科学技术学报,2023,41(6):P.115-126,12.

基金项目

国家自然科学基金资助项目(31872887)。 （31872887）

食品科学技术学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

2095-6002

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