食品科学2023，Vol.44Issue(19)：P.299-307,9.
食品中植酸及其降解产物的研究进展
陈佳悦 1范蓓 2刘贵巧 3李春梅 2王凤忠2
作者信息
- 1. 中国农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品加工综合性重点实验室,北京100193 河北工程大学生命科学与食品工程学院,河北邯郸056038
- 2. 中国农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品加工综合性重点实验室,北京100193
- 3. 河北工程大学生命科学与食品工程学院,河北邯郸056038
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摘要
关键词
植酸/降解产物/抗营养/食品/分析方法分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈佳悦,范蓓,刘贵巧,李春梅,王凤忠..食品中植酸及其降解产物的研究进展[J].食品科学,2023,44(19):P.299-307,9.基金项目
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-04)。 （CARS-04）
