食品科学2023，Vol.44Issue(19)：P.220-229,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220518-247
压力、超声物理场辅助构建蛋白-卵磷脂复合体系在递送系统中的研究进展
摘要
关键词
蛋白质/卵磷脂/物理场辅助/复合体系/递送分类
轻工纺织引用本文复制引用
兰天彤,宋亭喻,钱圣,张浩,刘景圣..压力、超声物理场辅助构建蛋白-卵磷脂复合体系在递送系统中的研究进展[J].食品科学,2023,44(19):P.220-229,10.基金项目
国家自然科学基金面上项目(32072169) （32072169）
国家级大学生创新创业训练计划项目(202110193007)。 （202110193007）
