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多糖基气凝胶食品包装的研究进展

王谡阳 王飞杰 马淑凤 鲁晨辉 王利强

食品科学2023，Vol.44Issue(19)：P.340-349,10.
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食品科学2023，Vol.44Issue(19)：P.340-349,10.

多糖基气凝胶食品包装的研究进展

王谡阳 1王飞杰 1马淑凤 2鲁晨辉 3王利强1

作者信息

  • 1. 江南大学机械工程学院,江苏无锡214122 江苏省食品先进制造装备技术重点实验室,江苏无锡214122
  • 2. 食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122
  • 3. 食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122 江南大学食品学院,分析食品安全学研究所,江苏无锡214122
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摘要

关键词

多糖基气凝胶/特性/制备/食品包装/应用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王谡阳,王飞杰,马淑凤,鲁晨辉,王利强..多糖基气凝胶食品包装的研究进展[J].食品科学,2023,44(19):P.340-349,10.

基金项目

中央高校基本科研业务费专项资金项目(JUSRP21115) （JUSRP21115）

江苏省食品先进制造装备技术重点实验室自主研究课题(FMZ201902) （FMZ201902）

江苏省研究生科研与实践创新计划项目(1075212042230360,1072050205238200)。 （1075212042230360,1072050205238200）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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